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Tarta de tomates

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Receta deTarta de tomates

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Receta enviada por vanecaciorgna
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Descripción de la receta Tarta de tomates

Una deliciosa tarta de tomates rellenos de vegetales y panceta, regados con huevo, queso y nata.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 04 Septiembre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta de tomates?

  • 1 disco de masa para tarta o pascualina
  • 4 tomates
  • c/n de pan rallado
  • Albahaca para adornar
  •  
  • Para el relleno:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 50 gr. de panceta
  •  
  • Para la cubierta:
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  •  
  • Parala salsa:
  • 2 huevos
  • 200 c.c. de crema de leche (nata)
  • 100 c.c. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Tarta de tomates?


Forrar un molde de masa y reservar. Cortar los tomates al medio, ahuecarlos y escurrirlos boca abajo, durante unos minutos. Salpimentar a gusto.

Hacemos el relleno:
Pelar y picar los vegetales. Cocinar unos minutos, retirar del fuego y rellenar los tomates. Acomodarlos dentro de la tartera forrada con la masa. Espolvorear sobre la superficie de los tomates rellenos la mezcla de los ingredientes que componen la cubierta.

Hacemos el ligue:
Mezclar los huevos con la crema de leche, el queso rallado y salpimentar. Volcar con cuidado el ligue alrededor de los tomates rellenos y llevar al horno, precalentado a 180°C, unos 45 minutos. Al retirar del horno, decorar con hojas frescas de albahaca y servir acompañada de hojas verdes frescas, aderezadas con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.


** El tiempo de preparación puede oscilar de 30 a 40 minutos.

** Foto orientativa encontrada en la web "deliciosadas.com"

Nota del autor

Puedes utilizar las verduras que más te gusten o el relleno que prefieras, está totalmente abierta a cambios



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