Tarta De Tomates

Forrar un molde de masa y reservar. Cortar los tomates al medio, ahuecarlos y escurrirlos boca abajo, durante unos minutos. Salpimentar a gusto.

Hacemos el relleno:
Pelar y picar los vegetales. Cocinar unos minutos, retirar del fuego y rellenar los tomates. Acomodarlos dentro de la tartera forrada con la masa. Espolvorear sobre la superficie de los tomates rellenos la mezcla de los ingredientes que componen la cubierta.

Hacemos el ligue:
Mezclar los huevos con la crema de leche, el queso rallado y salpimentar. Volcar con cuidado el ligue alrededor de los tomates rellenos y llevar al horno, precalentado a 180°C, unos 45 minutos. Al retirar del horno, decorar con hojas frescas de albahaca y servir acompañada de hojas verdes frescas, aderezadas con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.


** El tiempo de preparación puede oscilar de 30 a 40 minutos.

** Foto orientativa encontrada en la web "deliciosadas.com"